グランドオープンは2/14のバレンタインデー

グランドオープンの日程が決まりました。
今月の14日のV-Day・・・バレンタインデーです。
特に意味はありませんが、大安の日、そして、曜日を考慮したうえで、
2/14に決めました。その日をグランドオープンにすれば、
今後の周年の日にちも忘れづらいため。ｗｗｗ

昨年の9/20にコッソリとテストオープンを開始して、ようやくグランドオープンへ。
よく周りの飲食店さんやお客さんからは、テストオープンながくない？って言われるけども、
飲食店初心者の俺にとっては妥当な期間だった。。

分からないことだらけで、日々に営業でサプライズばかり。
お客さんにアドバイスもらったり、時には文句を言われたり。
毎週毎週軌道修正。
トライアルして、お客の反応見て、また微修正して、また反応見ての毎日。

飲食店では異例のやり方かもしれないけど、
IT出身の俺にとっては、自分のやり方には違和感は感じなかった。
システムの段階リリースは日常であるからだ。

もちろん、プレオープン期間だからと言って、一切の妥協はしなかった！！！
それはお客さんにとって失礼にあたるので。

2/14のグランドオープンとその週2/15-17は
ちょっとしたイベントをやります。
来てくれたお客さんに何かしらを還元するので、
よかったら遊びに来てください。
もしくは、グランドオープンが落ち着いたら、
お店に遊びに来てください。

その際、前職の方は、ぜひ入店時に、
ACN
と伝えてほしい。
お世話になっているので、
何かしらサービスしたいので。

2月もよろしくお願いします。
では。