2023年5月

2023年5月30日

今回は小麦粉を探しに、日帰りで福島県郡山市にある阿部製粉会社を訪問。小麦粉をどうやって仕入れるか？を考えた時に、１．スーパーで買う２．卸会社から買う３．ネットのお店から買う４．製粉会社から買う５．自分で栽培して、自家 […]

2023年5月18日

餃子屋開業予定地と母校明治大学は目と鼻の先とは言い過ぎだけど、歩いて数分の距離。卒業して20年ほど経つが、今でも３年、４年に所属したゼミの先生・仲間とはLINEでつながっている。餃子屋開業の話をそのLINEグループでし […]

2023年5月17日

栃木の那須にある親父の実家に開業の状況報告とお店でお米を使えないかの話をしに、久々に顔を出してきた。親父の実家は農家で、兄弟も多いため、当時は正月やお盆で全員が揃うと、朝食や夕食は３交代制、寝る場所は全部の部屋に雑魚寝 […]