ニラ農家

餃子に欠かせないニラ。できれば餃子の材料は、出来るだけ顔の見えるものを使いたい！
そんな話の実家の親父にしたら、近くをあたってみるよーと電話が。

実家の栃木県。ニラ生産量は高知に次いで全国２位。
実家の隣町、上三川町は栃木県内の有数のニラ生産地で、ある日、親父がニラ農家を探してきた。
ちなみに、親父は日産で車の営業もやっていたこともあり、フットワークは軽い。
実家に帰省したタイミングでそのニラ農家にアポイントを取って、訪問してきた。

上三川町の津野田農園。親の代から続くニラ農家で、現在２代目。
ニラ農家が減少する中で、先進的な農法を取り入れて頑張っている農家。

２時間ほど、餃子屋の夢、やりたいこと、そして、ニラ農家の状況などを話す。
ミラクルグリーンベルト、ワンダーグリーンベルト、タフボーイ、ゆめみどりと、
その農園では、複数種類を通年栽培していているとのこと。

サンプルを分けていただき、早速餃子試作したが、いつもスーパーで買うニラよりも
鮮度がよく、味が深く、歯ごたえもあり、餃子にも合う。
なんといっても、津野田さんの人柄が素敵で、この人のニラを使いたいなと率直に思った。

ただし、問題がある。流通の問題。
栃木県内、埼玉北部のスーパー（スーパーバリュー）にしか卸しておらず、
個別に取引すると輸送代がかかる・・・。
収支計算して、輸送費をカバーできるか、もしくは、
都内にもあるスーパーバリューでも取り扱いできないか、、、
後者はハードルが高いが、とりあえず、交渉してみようと思う。

○○さん家の○○、、、できれば実現させたいな！