臨時休業のお知らせ

ご無沙汰しております。
１つごめんなさいがあります。

このホームページで周知ができておらずすみません。
現在、ぎょうざ屋たかくは休業中です。

ネガティブな理由での休業ではありません。
会社を退職して、開店準備、
プレオープン、グランドオープンとこの2年間、ずっと走ってきました。

フォロワーさん、お客さん、そして、いつも助けてくれるスタッフの
おかげてここまでやって来れました。

週4のランチ・ディナー営業、土日月の皮からの仕込みと
これまで必死にやってきましたが、
ふと気づくと、毎週それをこなしているだけの毎日になっており、
お店の課題解決、新しいメニューのチャレンジなど、
出来ない状態が続いていて、日々葛藤していました。

また、体・精神にも疲労が蓄積している感じがしていて、
この状態でお店を継続しても逆にお客さんに失礼かなと
思うようになりました。

いったん立ち止まったらどうなるだろう？
周りの反応は？お客さんの反応は？経営は？と
立ち止まることへの決断ができずにいましたが、

これから先もお店を継続していくのであれば、
ここで一度立ち止まって深呼吸し、
全体を俯瞰してみて、課題や足りないところを
改善・解決していった方がいいと思えたので決断しました。

お店の事以外にも、
自分自身のリフレッシュ、家族孝行なども
このタイミングでやっていきたい予定です

お店の再開時期は未定ですが、
よし、やろう！って、気持ちが整ったらリスタートします

ご不便をかけて申し訳ないです。
またお店で会える日を楽しみにしています。

今後とも引き続きよろしくお願いいたします。
店主　高久和央