親父の実家の田んぼ

栃木の那須にある親父の実家に
開業の状況報告と
お店でお米を使えないかの話をしに、
久々に顔を出してきた。

親父の実家は農家で、
兄弟も多いため、
当時は正月やお盆で全員が揃うと、
朝食や夕食は３交代制、
寝る場所は全部の部屋に雑魚寝、
風呂は窯風呂で、40人が順番に入る。

そんな中で食べる祖父母や叔父・叔母が
田んぼで作ったご飯は
子供ながらにとても美味しいなと思った。

大好きな那須連山の山麓の清流、那珂川の水で
親戚が大切に育てた米、
それをお店でぜひ使いたい。

開業準備、試作と並行して
食材の調整。
理想と現実はあるけども、
できる限り顔の見える食材を
使っていきたい。

ちなみに、親父の実家には
牛ちゃんも沢山いる。
可愛すぎる😁🐃
自然とウッシーでリフレッシュできたぞ！