開業準備
経営理念を実現するために

お店の価値である「経営理念(コアコンセプト)」を実現するための手段として8つのサブコンセプトを立てた。もう少しブラッシュアップしないといけないが。

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開業準備
お店の経営理念

お店の価値である「経営理念(コアコンセプト)」 今後、開業準備をする中で、あるいは、実際にお店を運営する中で、困難にぶつかるときが必ず来ると思うが、このコンセプトを忘れずに、乗り越えていきたいと思う。

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開業準備
ニラ農家

餃子に欠かせないニラ。できれば餃子の材料は、出来るだけ顔の見えるものを使いたい!そんな話の実家の親父にしたら、近くをあたってみるよーと電話が。 実家の栃木県。ニラ生産量は高知に次いで全国2位。実家の隣町、上三川町は栃木県 […]

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