今後のテストオープン予定（10/16~）
2023年10月14日
昨日10/13の夜営業で右手の3本を火傷をしてしまい、餃子を製造することができないことから、10/16週のランチ、ディナーの営業はお休みとさせてください。 ここ3週間、毎日突っ走ってきましたが、無理をしてきたのも事実なの […]
保険の申込書を見てニヤニヤ(=_=)
2023年9月7日
ちょっと前の話。 店舗契約をする前に、保険に入る必要がある。今回は、管理会社から保険代理店の指定があり、早速担当と会ってみる。 そこは乗合代理店で、三井住友海上、東京海上など複数の保険会社の商品を扱っている。 各社色々説 […]
内装工事で心に残った一コマ
2023年6月15日
店舗の設計について、お店のことを決めていくので楽しい面もあるが、デザイン、設計、お金面、果たして何が正であるのか分かりづらく、ある種のもやもや・不安の中で、決める作業をしていくので、なかなかタフな作業であり、どこかデザイ […]
ゼミの後輩の授業に参加
2023年5月18日
餃子屋開業予定地と母校明治大学は目と鼻の先とは言い過ぎだけど、歩いて数分の距離。 卒業して20年ほど経つが、今でも３年、４年に所属したゼミの先生・仲間とはLINEでつながっている。餃子屋開業の話をそのLINEグループでし […]