グルメ

2023年9月30日

先々週で換気扇の不備工事が終わり、先週からこっそりテストオープンを開始している。特に事前にSNSでアナウンスしなかった訳は、まずはひっそりと実践を通じてお店のオペレーションを確認したかったから。先週の水曜から、ランチ […]

2023年6月15日

店舗の設計について、お店のことを決めていくので楽しい面もあるが、デザイン、設計、お金面、果たして何が正であるのか分かりづらく、ある種のもやもや・不安の中で、決める作業をしていくので、なかなかタフな作業であり、どこかデザイ […]