餃子

2023年5月17日

栃木の那須にある親父の実家に開業の状況報告とお店でお米を使えないかの話をしに、久々に顔を出してきた。親父の実家は農家で、兄弟も多いため、当時は正月やお盆で全員が揃うと、朝食や夕食は３交代制、寝る場所は全部の部屋に雑魚寝 […]

2023年4月28日

餃子屋を出店する神保町エリア、隣接する駿河台、神田、有楽町、新橋・・・・で第１回街頭広報活動を実施。近隣の方、お騒がせしてすみません！餃子屋を開業しても人に知ってもらえないとお客は来ない。好立地ではなく、かつ、個人店で […]

2023年4月27日

これから内装業者と打合せをして、スケジュール化していく予定。2023年7月頭の餃子屋開店を目指したい。すったもんだあると思うけど、やれる事はやる！※PMOの大切さを再認識以上です。

2023年4月26日

開業場所決定

2023年2月21日

お店の価値である「経営理念（コアコンセプト）」を実現するための手段として８つのサブコンセプトを立てた。もう少しブラッシュアップしないといけないが。